неделя, 17 август 2014 г.

Далечен роднина на родопския клин



По структура напомня родопски клин,
заради рехавостта на овесените ядки,
а и е печен на съответната територия :)



200 грама овесни ядки
едно яйце
150 грама натрошено сухо краве сирене
половин чаена чаша зехтин
една настъргана тиквичка
две чаши козе кисело мляко
половин лъжичка сода
една чаша бяло брашно
сол
две лъжици къри
стебла от цвекло за украсата отгоре



Смесваме киселото мляко с овесените ядки и содата и оставяме десетина минути настрани. Настъргваме тиквичката, посоляваме.
Добавяме брашното.
Сиренето. Зехтина. Кърито.
Отгоре нареждаме стеблата.
Печем в предварително затоплена на 180 градуса фурна.
След като поставим питата, изключваме горния реотан и печем първо само отдолу около 20 минутки, после още 20 минути с включен и горен реотан.

Покрай изминалите жеги ще ми се наложи задължително и най-нескромно да се самоцитирам:  
Небе без облаци е като река без камъни.

Ето и няколко успешно изпитани тези дни... 

...речни и крайречни илачи срещу жегата:

газене с пълни ботуши по коритото на планинска река, проходима само при лятно маловодие;
закачане и пускане на пъстърви,
следобеден сън в къща с каменни зидове до река,
кампари със стръкче закъснял бъз и лед на двора,
постните мамини манджи,
нощен сън с река под прозореца,

крачене по коритото на позната планинска кристална река,
мъкнене на възторжено дете на гърба,
закачане и пускане на пъстърви,
строене на дребни вирове с камъни,
големи глътки изстудена в реката бира,
сън в хамак до водата,
приказки със съседите под ореховата сянка при пейката над селската рЯка,
наздраве с татко,
нощен сън с река под прозореца,

разходка по ентата пенлива стръмна река, почти останала без вирове след интензивните дъждове и след поголвните сечища,
закачане и пускане на пъстърви,
разпускащо гледане в нищото край брега,
мокрене на шапка в поток,
пощене на борови иглички от косите и смола от дрехите,
къпане със слънчева вода на двора под асмата,
съзерцаване на звезди,
нощен сън с река под прозореца,

щопуркане по съвсем нова река със спящо като бебе дете на гърба,
шепа горски ягоди и малини,
закачане и пускане на пъстърви,
киснене във вирове като крави,
ходене боси по мъхове, по мокри/сухи камъни, по мокър/сух пясък;
приказки с познати/непознати на мостчето/на чешмата,
поливане на градина,
вдишване на току-що набрани китчици градински копър и магданоз,
постните мамини манджи,
нощен сън с река под прозореца...


Няма коментари:

Публикуване на коментар

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...