понеделник, 5 август 2013 г.

Благовещение в мегафончета или 1/2 Великден във фунийки

Публикувано на: Пон Мар 25, 2013 20:31




В българската традиция, освен със съобщаването на благата вест, денят днес се свързва с настъпващата пролет
и е известен като Благовец или половин Великден.
Затова на този ден задължително трябва да се яде „нещо зелено".
На трапезата трябва да има риба, пече се пита.


Рецептата ни ще е три в едно – зелено+пита+риба
А избраната формата на фунията напомня мегафон, най-сигурният начин да съобщите вест.



Питката: четвърт лъжичка суха мая, разтваряте в 150 мл хладко мляко, половин лъжичка захар.
В купа пресявате чаша и половина брашно, добавяте едно яйце, кафена чашка зехтин и млякото с маята, сол. Омесвате добре до получаване на средно меко тесто. Оставяте настрани. След час разточвате. Нарязвате на ленти. Увивате около фунийките. Печете на 180 градуса до пред-зачервяване.
Рибата: Две пъстърви одирате и задушавате за 5 мин, след което ги обезкостявате.
Зеленилките: пресен лапад, киселец, коприва, магданоз, копър, чесън, лук, замразен спанак.
Измивате листата, задушавате ги цели и после пасирате в блендера.
В получената зелена паста добавяте 200 гр настърган кашкавал, едно яйце, двете обезкостени пъстърви, сол, джоджен, мащерка, риган, малко зехтин, сол.
Изваждате фунийките. Изчаквате 5 мин. Отстранявате металната формичка. Пълните ги със зелената смес и рибата.
Запечатвате с орехи.
Връщате в печката за още 20 минутки на 150 градуса.
Като вкус напомня зелник.

Споделяте:



Поздрав с едно клипче, правено от скъпи приятелки.

Няма коментари:

Публикуване на коментар

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...