понеделник, 5 август 2013 г.

ШЛАУХ ПАСТА*


(готвене с градация)

Публикувано на: Пет Окт 19, 2012 14:49

Като няма джурум, има durum! А durum в превод от английски ще рече: специален сорт твърда пшеница, от която се правят повечето макарони.


*Не, не става въпрос за шлайф паста, а за паста от шлаухчета.

Тази година при няколко проблемни случки със самоделни метални поводи от струни, открихме жизнената необходимост от шлаухи.
Един се зае да нюзва поводите, а друг се задейства по същество: :wink:



• това е вид пастина (малка паста) с интересното име коралини, вероятно идва от коралчета :roll:

И бяха набавени малки, големи и още по-големи шлаухчета и шлаухченца…





Както и сирена от различни по-големина добитъци: биволица, крава, коза, овца



За още по-панаирджийско съдът беше предварително намазан с масло, маргарин, зехтин, олио, рапично масло, масло от гроздови семки, сусамово масло, царевично, оризово.


Макароните бяха сварени в щафета по големина: първо най-големите, после по-малките и т.н.
Най-големите съответно бяха напълнени с биволски кашкавал,
следващите - с крави кашкавал,
следващите – с кози,
следващите - с овчи.



По-нататък се изредиха: пушено сирене, бяло краве сирене и топено сирене

Макароните бидеха заляти су консистенция от четири яйца и 400 мл. мляко и ръгнати на 200 градуса целзиеви за 40 минутки:



Казано простичко: Макарони на фурна :)





:wink:
След като шлаух пасата изстина, я обърнах и всичко си излeзе по калъп, цяло целеничко:
Пита с неповторим кашкавалено-макаронов обков и подвеждаща карамелова на цвят фуга. :D
Заради окраската всички около масата си помислиха, че съм приготвила сладката версия със захарта. :lol:
Съдчето след това, както винаги, само три тегела с гъбата по ръба и направо засия.
Понеже обстановката на дегустация беше почти официална – снимки няма. Така че ще взeма тия дни да измисля некво мега лепкаво смолисто ястие като доказателство, а може и шлаух пастата да повторя, ако имам сили :lol: , чудна беше наистина.

Поздрави на всички!
______

Няма коментари:

Публикуване на коментар

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...