петък, 26 юли 2013 г.

Няма basta с тая паста

Публикувано на: Съб Окт 15, 2011 11:52

,
както и няма никакво съмнение, че мултиколорните модни тенденции при брейдовете:



оказват пряко влияние върху тези при спагетите (по-точно LINGUINE - паста тип ленти)



а също така и при силикон…, пардон, желе-бонбон…овите десени:




По този повод и в този спектър ще сготвим едни

Морски кисело-сладки спагети Бон-бон-езе с бекон-бон-бон и тиква

Продукти




Морски дарове, половин кг. секви възможни
Сушени домати
Плодове: папая, гуава, банан, ананас

Чесън
Зехтин
Малка тиква цигулка
Къри
Бекон, мед, лимон

За допълнително раиране на манджата ще си направим и карамелизиран бекон. Нарязваме бекона на лентички, които с помощта на четчица намазваме с разтвор от мед и няколко капки лимон. Печем на 200 градуса, върху фолио, докато стане хрупкав и зачервен.



За плънката.
Клъцваме горната част на тиквата цигулка. Долната част издълбаваме като купичка, а грифа обелваме и нарязваме на малки кубчета.
В зехтин запържваме кубчетата, добавяме екзотичните мариновани плодове и пържим до карамелизиране, накрая сипваме нарязаните сушени домати и чесъна. Запържваме още не повече от минута, щипваме щипка червен пипер и изсипваме морските дарове. Когато започнат да се запържват, добавяме един лимон. След като запържим, щипваме къри и ръгваме и бекона.



Половината от плънката отделяме, за да напълним с нея тиквата. В плънката от тиквата ще сложим още малко октоподи - три желирани бонбона!!!



Не се притеснявайте, че ястието ще стане прекалено екзотично и сладко. При теста, ще видите, че стопените вътре октоподи почти не се усещат.
Сваряваме тиквата в тенджерка, ръка до ръка с тенджерката със спагетите.

Другата част от плънката запържваме в зехтин, заедно със сварените мултиколорни спагетки.
Не се стърпяваме и отгоре щипваме и малко гръцки риган.



В памет на всички октоподи, които безмилостно загинаха през този риболовен сезон, сервираме ястието във формата на октопод.



Поздрави!



Публикувано на: Съб Окт 15, 2011 11:52

Няма коментари:

Публикуване на коментар

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...